Entrevista 2

Nome:

Mariana Fontes Marchetti

Breve descrição dos trabalhos realizados pró vegetarianismo:

Elaboração de T.C.C sobre Nutrição Vegetariana, seminários sobre vegetarianismo, atendimento clínico de pacientes vegetarianos, orientação nutricional para vegetarianos.

Desde quando é vegetariana?

-Desde os meus 12 anos.

Por que resolveu aderir este novo estilo de vida?

-Cresci em uma família não vegetariana, então comia carnes quando pequena por desinformação. Aos 12 anos, quando tive acesso pela primeira vez a um texto na internet que explicava sobre o sofrimento causado durante a criação e no abate dos animais, abandonei as carnes na hora, no final do texto. E fui atrás de mais informações sobre o assunto.

O que é uma dieta vegetariana?

– Uma dieta vegetariana, em geral, é aquela em que se excluem as carnes, de qualquer espécie.

Em que se consiste a dieta vegetariana?

– Existem diversos tipos de dietas vegetarianas. Quem não se alimenta de carnes, mas consome ovos, leite e derivados é chamado de ovo-lacto-vegetariano; quem não consome carnes, nem leite e derivados, mas consome ovos, é chamado de ovo-vegetariano; quem não consome carnes, ovos, mas consome leite e derivados, é chamado de lacto-vegetariano e quem não consome nenhum alimento de origem animal, incluindo o mel, é chamado de vegetariano estrito (popularmente conhecido como vegano ou vegan).

Como se tornar vegetariano de forma saudável sem causar danos à saúde?

– O organismo necessita de nutrientes específicos, não de alimentos específicos. Então, ao se adotar alguma dieta vegetariana, o adepto tem que substituir corretamente os alimentos ingeridos, garantindo assim que o organismo receba todos nutrientes necessários.

Os vegetarianos estritos devem ter maior cuidado com minerais como o cálcio, ferro e o zinco. Receber orientação profissional de um nutricionista especializado é muito importante para garantir uma correta nutrição.

Todos os nutrientes podem ser facilmente conseguidos em uma dieta vegetariana bem planejada, menos a vitamina B12, que na dieta vegetariana estrita se faz necessário a suplementação, pois é o único nutriente encontrado somente em alimentos de origem animal.

Ser vegetariano faz bem ou mal para a saúde física e mental da pessoa? Por que?

– Uma dieta vegetariana bem planejada faz muito bem à saúde. Os vegetarianos costumam ingerir mais fibras, menos gordura saturada, proteína em um valor mais perto da recomendação do que os onívoros, que na sua maioria têm um consumo exacerbado, o que é muito prejudicial. Como conseqüência, os vegetarianos apresentam menor risco de adquirir diabetes, colesterol, obesidade, doença cardíaca e osteoporose.

Costumam consumir mais fibras, mais alimentos integrais e menos açúcar refinado.

Porém, é necessário lembrar que se a dieta vegetariana não for equilibrada, pode gerar deficiências nutricionais. Não basta apenas deixar de consumir certos alimentos, é essencial a informação de como substituí-los adequadamente.

E também, não é só a alimentação que determina uma boa saúde, mas também um sono adequado, prática de exercícios físicos e não fumar, consumir álcool ou outras drogas.

Dica:

Ao se tornar vegetariano, lembre-se, que quanto melhor estiver comendo e mais saúde mostrar, mais estará levantando a bandeira de que ser vegetariano é saudável!

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One response to this post.

  1. Olá, Mari! Legal a entrevista, porém, não dá pra saber com quem é… não sei se não vi direito, mas não identifiquei. Creio que fica legal colocar identificando. NO mais, parabéns pelo Blog, sempre que posso passo aqui. =)

    Beijos! Sucesso!

    Sher.

    Responder

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